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新闻动态
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火锅的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中。因此,食客必须了解火锅的吃法,才能吃得好。
火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
近日,美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》,数据显示,**火锅人均消费价格为64.8元,高于整体餐饮价格水平。在菜品上,食客们吃火锅爱吃肥牛,而羔羊肉、冻豆腐等也成为必点的涮菜。
餐饮市场中的火锅行业发展非常好,这是因为什么呢?因为火锅具有特色美味才吸引了更多的消费顾客。想要通过火锅店项目创业致富的朋友有很多,那么开店之前需要了解哪些内容呢?火锅市场行情是非常重点了解的,接下来就一起来看看火锅项目在市场中的发展优势。