涮火锅 国人最爱“肥牛”

    近日，美团·大众点评研究院发布了《中国火锅大数据报告》，数据显示，**火锅人均消费价格为64.8元，高于整体餐饮价格水平。在菜品上，食客们吃火锅爱吃肥牛，而羔羊肉、冻豆腐等也成为必点的涮菜。

    报告根据火锅商户数量占当地美食商户总数的比例，对**31个省区市的火锅商户渗透率进行统计。

    数据显示，西南地区是火锅的重度爱好者，每7家餐馆中就有1家火锅店。

    报告统计，**火锅人均消费价格为64.8元，高于整体餐饮价格水平。四成的火锅消费价格集中于50-75元，主打中高端大众市场，而100元以上的高端火锅少之又少。

    在一线城市，吃火锅价格最贵，人均消费达到74.1元，而西南地区则较亲民，人均消费价格为55元。

    报告显示，在各类食材中，肥牛以**的优势成为食客们喜爱的火锅菜品，其次，羔羊肉、冻豆腐、豆皮、等也是吃火锅必点菜品。